Galeria Foto Apasa aici pentru inregistrare  

Register Members List Search Today's Posts Mark Forums Read

  Home · Search · Register  

Home » Gallery » Calatorie « Previous image · Slide Show · Next image »

CM_00
Chez Melac (serie)

Photo Details
Ion Tristoiu


Senior member
users gallery
Paris: Chez Melac
***
Cum spunea intr-un coment de la o serie anterioara amicul meu Rookie, Parisul nu mai este ce a fost odinioara. Dincolo de amestecul nefericit de chipuri (de toate culorile si formele), dincolo de decaderea unor traditii si, mai nou, lovit de criza si sugrumat de turisti care nu inteleg nimic din ceea ce vad, Parisul si-a pierdut pana si traditia culinara.
Pe firma scrie “Chez Francois”, iar inauntru descoperi ca patronul este un tunisian, restaurantul e plin de magrebieni, iar meniul este preponderent arabesc. Vinurile sunt achizitionate de la “supermache” cu 2-3 euro si iti sunt servite la 15-20, iar friptura de vitel are gust de oaie, pentru ca, nu-i asa?, cel dinaintea ta, un algerian, a mancat cotlete de berbec.
Intr-o seara magica, dupa ce ne intorceam de la “Comedia Franceza”, unde ne delectasem cu “Fantasio” de Alfred de Musset, la receptia hotelului, un grup de turisti italieni cerea lamuriri lui Carlos, un receptioner portughez de o curtoazie sarmanta.
La un moment dat aud, in engleza, vocea unei fatuci de undeva din sudul Italiei, trezita parca dintr-un somn de 250 de ani: “What is Lovre”?, cu accentul pe ultima silaba. Un grup de sprancene romano-portugheze s-au ridicat spre plafon, eu am reusit sa-mi opresc palma care se indrepta catre frunte, iar Carlos si-a “inghitit” ranjetul care ii mijise pe fata.
Da, da, vin si astfel de exemplare la Paris si nu este vorba numai despre straini, pentru ca au si ei…falitii lor.
Ganditi-va ca te duci la “buchinisti”, pe malul Senei, si descoperi de fapt niste simpli vanzatorii ambulanti, care nu sunt in stare sa-ti spuna nici macar cate poduri se arcuiesc peste Sena.
Dar, iti alegi unul mai batran si mai “spalat” ca sa si poti “smulge” de la el ceva povestiri.
Bref, pusesem ochii pe o reproducere dupa Tamara Lempicka (ma dau in vant dupa ce a pictat dama asta), dar si pe o colectie de 3 volume “Le Monde En Coleurs”, editata in 1949 in doar 1000 de exemplare, numerotate.
Vazand ca urma sa las ceva bani acolo, buchinistul Serge intra in vorba cu mine. Imi explica de ce e atat de scumpa reproducerea, imi recomanda niste carti vechi, apoi inevitabil vine intrebarea: “De unde esti”?...”Pai, din Romania”. Asteptam, curios, sa-mi spuna: “Aha, Budapest”!
El insa, cu o nonsalanta dezarmanta, da din cap si continua: “De aia vorbesti atat de bine franceza. Acum vreo 15 ani, avionul cu care mergeam spre Atena s-a defectat si a trebuit sa stau trei zile…la Belgrad. Frumoasa capitala aveti”! Confuzia putea insa sa vina si dinauntrul unei sticle de vin rubuniu care lucea undeva, nu foarte bine camuflat, in rucsacul amicului…
Hai ca nu mai termin niciodata…
Vom merge astazi intr-un loc binecuvantat de Dumnezeu si, o sa vedeti de ce, de insusi zeul Bachus.
Pe strada Leon Frot, care se face din Rue Charonne, pe drumul dinspre Place de la Bastille spre Avenue Philippe, oarecum in contrast cu cladirile inalte si gatuite din cartier, pe un colt, se afla un bistro autentic, care rezista de 70 de ani noilor tentatii gastronomice pariziene.
A ramas la fel ca in ziua in care, tatal domnului Jacques Melac a descins la Paris cu patru butoaie de vin din Bozouls si trei saci de jambon din districtul Aveyron, loc denumit si “poarta de intrare in munti”, in fapt un tinut vechi celtic din sudul Frantei, populat de triburi nomade inca din epoca preistorica.
Desigur, domnul Melac-fiul nu este atat de batran. Nascut in 1945, la Paris, unde tatal sau deschisese deja bistroul, si-a facut frugal studiile primare si s-a asejat in bucatarie si la barul bistroului familial.
Practic, conduce afacerea de familie de mai bine de trei decenii si o face cu un talent si o aplecare extraordinare.
Dupa opt si jumatate, localul se umple ochi, sunt trei saloane cu mese si scaune inghesuite de nici n-ai loc sa dai noroc cu conmesenii sau sa gesticulezi in pur spirit latin…
De la bun inceput tin sa precizez ca in acest bistro…apa este interzisa.
Meniul iti este pus pe masa sub forma unei uriase table, de unde iti poti alege, cu ajutorul chelnerilor 10-12 antreuri, 8-10 feluri principale, 5-6 specialitati ale casei nelipsite de 30 de ani incoace si 5-6 deserturi.
Platourile sunt imense, mancarea delicioasa, iar vinul casei iti da la cap dupa primele sorbituri.
Apoi, din cand in cand, chelnerii grabiti (Alex si Paolo, doi francezi cu ceva sange brazilian in vine), te intreaba cum merge treaba si nu se sfiesc sa se rasteasca la tine: “Sa mananci tot, sa nu vad nimic in farfurie cand mai trec pe aici”! In gluma, fireste.
Mai mult, daca lasi un dumicat in farfurie, vin tacticos la masa si te certa: “Mais qu’est-ce que vous faites ici” ? Si nu se sfiesc sa apuce furculita si sa-ti indese in gura ultima bucata pe care o abandonasei.
Aici nu se mananca “faimoasa” bagheta provensala, ci paine taraneasca neagra si tare, se bea vin alb sau rosu si nu “Château Petrus” or “Château d'Yquem”, ci vinuri simple, de tara, din Languedoc sau Valea Loirei, plus vinul proprietarului, pe care il poti lua si acasa pentru suma de 9 euro.
Insa vinoteca este uriasa si ordonata pe ani. De altfel, aici functioneaza activ si “Asociatia Viticultorilor din Paris”.
La final, ca sa vada francezii ca nu esti cazut din luna (Park), ceri si tu un platou de branzeturi frantuzesti si te trezesti certat: “Dar du-te omule la bar si taie-ti singur ce-ti place si cat iti place, nu vezi ca sunt ocupat!”, zice Alex zambind complice. Si te duci. Poti sa tai o felie, sapte, douazeci. Monsieur Melac iti va pune pe nota aceeasi suma: 13 Euro.
La final: 86 de euro (bacsis inclus), patru persoane, mancate, baute, indulcite si trezite la realitate de o cafea guatemaleza scurta dar aspra.
Ne luam ramas-bun de la domnul Melac nu fara a-l tachina: “Monsieur, trebuie sa razuiesti inscriptia de la intrare <de pere en fils>”. (Domnul Melac, desi s-a straduit, are trei…fiice). Zice: “Da, dar inca mai este timp si…material”!
“Bon chance monsieur Melac”! si plecam fara sa ne uitam inapoi, ca sa mai revenim.
Apoi, pentru siesta, ai nevoie de o plimbare in jurul Cimitirului Pere Lachaise, impacat ca daca dai coltul macar ai burta plina si “locul cu vredeata” e aproape si, in plus, mai are si rezonanta istorica…
Acum cateva cadre, cu cu scuzele de rigoare pentru calitate, puternic influentata de conditii…

1


2


3


4


5


6


7


8


9


10


11


12


13


14


15


16


17


18


19


20


21


22


23


24


25


26


27


28


29


30


31


32


33


34


35


36


37


38


39


40. Monsieur Melac
· Date: 28, January, 2009 · Views: 15162 ·
Additional Info
Keywords: Chez Melac (serie)
Print View
Show EXIF Info


Author
Thread   Post A Reply  
corneliucirdeiu
29, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Visit corneliucirdeiu's homepage! Find more posts by this user Visit this user's gallery
+++ superba serie
  Report Post
the rookie
29, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Visit the rookie's homepage! Find more posts by this user Visit this user's gallery
Ai stiut exact ce incepuse sa lipseasca... Pina acum, cu mina pe inima, iti marturisesc ca seria asta imi place cel mai mult... umana din cale-afara, si nu pentru ca mi-ai amintit netrebnicul pseudonim in preambul, ci fiindca, intre minte si creion, ai lasat sa-ti "scape", in sfirsit, suflet din belsug, asa cum se cade unui lucru facut cu drag si multa simtire... mai ca-mi lasa "gura apa" sa reincep si eu... e un site de fotografie, zic totusi, si cred ca-mi va fi peste mina sa ma abtin din nou de la comentariile scrise (asa cum am facut-o, in cele din urma, cu toamna Romaniei)... poate, luindu-te iar de exemplu, imi fac din nou curaj... globetrotteri, hai?!
  Report Post
Dan Radu
29, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Multam Corneliu pentru aprecieri.

T.R.: Pai la asta ma gandisem si eu inainte de a posta interminabila asta serie…de serii.
Cum sa postez si ce? Mi-am zis: Pai simplu, pun doua serii de 2-30 de cadre si gata, am terminat! Amestec piatra, culori, arome, gesturi…
Apoi, mi-am zis, hai sa o fac mai nemteste, o luam pe cartiere, pe simboluri, mai punem un text, inspirat sau mai putin inspirat, iar la sfarsit, doua-trei serii “pour la bonne bouche”.
Se pare ca am gresit! Trebuia sa le alternez. Am inteles asta, din pacate, tarziu.
Si am realizat-o vazand o serie minunata de documentare, achizitionata recent, “BBC-Around the World in 80 Treasures”.
E mult prea mult, prea multa “piatra” recunosc si, imediat ce termin, le sterg pe toate si am sa pun o singura serie, mai “colorata”.
E totusi, vorba ta, un site de fotografie…
Mi-e ciuda ca ai presimtit cumva ceea ce doream sa fie o surpriza, Poate ca nu, totusi, in totalitate.
Ultima serie cu aer parizian o s-o postez vineri si ma opresc aici.
Apoi, vine “curatenia de primavara” si cred ca am sa trec la…cadru cu cadru. E mult mai comod si, in plus, trendy…
Ma bucur ca iti pot transmite si eu imbolduri, abia astept sa-ti vad traseele.
  Report Post
the rookie
29, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Visit the rookie's homepage! Find more posts by this user Visit this user's gallery
... la mine e altceva... mi s-a atras atentia si mie ca e prea mult, ca sint multe poze proaste in Septembrie... asa e si cu cartile... ai pagini excelente si ai si pagini penibil de plictisitoare... la mine, acolo, exista numai doua posibilitati... ori sterg totul, ori o las asa... fiindca asa a fost intr-adevar... ceasuri minunate si ceasuri... mai putin frumoase... ca sa m-apuc acum sa tai si sa spinzur ar insemna sa alterez, sa pretind ca totul a fost roz, sa optimizez... mai bine sterg pe de-a-ntregul... Deci, eu am foarte putin de facut la "curatenia de primavara"... daca o voi face... doar am promis ceva... si tu, de-altfel
  Report Post
Dan Radu
29, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Stai putin omule! “Acasa” e altceva. Dor, dorinta, dragoste, durere…
Nu poti sterge asa ceva doar ca ti-a reprosat cineva ca sunt prea multe poze. Pun pariu ca poti rememora fiecare secunda traita acasa…Lasa-le la locul lor!
Acolo, afara, la fiecare click iti zici: pai avem si noi palate de-astea, de ce naiba nu stim si noi sa punem in valoare Arcul de Triumf, pai parcul Herastrau e cat Tuileries si Luxembourg laolalta…Parcul Asterix e departe de spectacolul strazii din Piata Unirii, la “Jaristea” se mananca pe cinste, iar vinurile noastre…si tot asa…
Deci, esti acolo inconjurat de minunatii si tu, halit sau nehalit iti aperi tara cu cerbicie. Te intorci acasa si primele vorbe auzite, cand iesi din aeroport, sunt “Ce p..a mea!” si dai din coada fericit ca ai ajuns acasa…
“Acasa” nu se sterge, se consuma.
“Acasa” nu se negociaza, se savureaza.
“Acasa”, pentru cei care traiesc departe de tara, e un totem, un arhetip, un fetis, de care nu are voie sa se atinga nimeni.
Cine crede ca am devenit brusc patetic ii aduc aminte primele vorbe pe care le auzi imediat ce iesi din aeroport…acasa.
  Report Post
Ildicam
30, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Imi place "popasul" oferit noua de aceasta serie. Aveam nevoie de el ...ca de un prilej (prielnic si neostentativ) de a ajunge la oameni ...pentru a putea reveni cu aceeasi bucurie a revederii...la locuri.
Felicitari!
  Report Post
Dan Radu
30, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Multam Ildi, incurajator mesajul tau, numai ca primele 10 serii vor disparea duminica si, voi incerca, cu imagini mai vechi sau mai noi, sa fac o recapitulare...ceva mai concisa
Mult spor!
  Report Post
Ildicam
30, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Din cele "intimplate" pina acum, nu pot sa spun decit ca vom "suporta" (sint convinsa) cu mare placere "operatia"! asteptam, deci, cu (ne)rabdare!
  Report Post
ramos
31, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Ti-au curs vorbele si imaginile ca vinu cel bun. N-am mai dat demult pe aici dar stiu ca ramaneam mai sarac daca nu vedeam aceasta serie. Te rog eu, n-o sterge, chiar nu pricep nici la tine nici la TR pentru ce trebuie sa demolati ce ati cladit, pentru cativa MB in plus?
  Report Post
Dan Radu
31, January, 2009
Click here to see this users profile Click here to Send this user a Private Message Find more posts by this user Visit this user's gallery
Ildi: multam pentru caldele tale ganduri, nu te voi dezamagi, ai sa vezi...
Ramos: ce sa zic, din nou ma flatezi. Cat priveste acei MB in plus, nu inseamna Megabites, ci Mambo-sisi, un fel de musculite pe scufita care mi se pun cateodata.
Dar revenim, fie ca repostam seriile vechi, fie ca le "articulam" cu imagini mai noi, ne jucam, asa e la "batranete".
Iar seria asta, la rugamintea ta, mai ramane!
Mult spor!
  Report Post

Powered by: PhotoPost PHP vB3 Enhanced
Copyright 2006 All Enthusiast, Inc.


All times are GMT +2. The time now is 16:19.


Powered by vBulletin® Version 3.7.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.